Scotsman Eismaschine NU Serie

Beschreibung

Scotsman Eismaschine NU Serie

Die Scotsman Eismaschine NU Serie wurde speziell für die Gastronomie sowie den professionellen Bar- und Servicebereich entwickelt. Sie überzeugt durch ihre hohe Eisleistung, ihr kompaktes Design und die leicht zugänglichen Bedienelemente. Im Gegensatz zu ähnlich aufgebauten Eismaschinen wie der [Brema CB 184] bietet dieses Modell eine besonders benutzerfreundliche One-Touch-Reinigung und garantiert damit schnelle und effiziente Wartungsabläufe.

Durch das integrierte Frontzugangs-Kondensatorsystem ist die Wartung schnell erledigt, was langfristig Kosten senkt. Da die Maschine unterbaufähig ist und auf engstem Raum optimal installiert werden kann, ist sie vielseitig einsetzbar – sei es in Cocktailbars, Großküchen oder Kantinen. Erfahrene Barkeeper und Küchenprofis schätzen außerdem die ergonomische Schiebetür, die einen schnellen Zugriff auf das Eis erlaubt und den Arbeitsablauf reibungslos gestaltet.

Leistungsmerkmale und Varianten

Diese Serie deckt mit ihren vier Modellen (NU 100, NU 150, NU 220, NU 300) unterschiedliche Leistungsbereiche ab. Alle nutzen eine vertikale Verdampfertechnologie, die durch einen minimalen Energieverbrauch besticht. Zugleich stehen drei verschiedene Würfelgrößen – halber Würfel, normaler Würfel und großer Würfel – zur Verfügung, um die Ausgabetemperatur von Getränken flexibel zu gestalten. Ähnlich ausgestattet ist die [Hoshizaki IM-21CNE], jedoch punktet die hier vorgestellte Serie mit einer nochmals effizienteren Produktion von bis zu 142 kg Eis pro Tag bei passender Umgebungstemperatur.

Wichtige technische Eckdaten

• Kondensatorsystem: Luft- oder wassergekühlt, an die jeweilige Standort-Bedingung anpassbar
• Eiswürfelvarianten: Halbe, normale oder große Würfel (6 g, 10 g oder 15 g) für diverse Anwendungen
• Maximale Eisleistung pro Tag: Zwischen 56 kg (Modell NU 100) und 142 kg (Modell NU 300)
• Behälterkapazität: 20 kg bis 37 kg – ausreichend für Stoßzeiten
• Abmessungen: Je nach Modell zwischen 600 bis 650 mm Breite und 610 bis 690 mm Tiefe
• Anschlussspannung: 230V/50Hz/1ph mit Toleranz von -10/+10%

Durch die flexiblen Varianten bei Würfelgröße und Kondensatortyp lässt sich das jeweilige Gerät optimal auf wechselnde Anforderungen ausrichten – ob in Betrieben, die eine dauerhafte hohe Menge Eiswürfel für Getränke wie Softdrinks oder Longdrinks benötigen, oder in Restaurants, die überwiegend kurzfristig hohe Spitzenabnahmen haben.

Benutzerfreundlichkeit und Besonderheiten

Die Geräte sind mit einer One-Touch-Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsablauf erheblich vereinfacht. Auch der frontseitig zugängliche Kondensatorluftfilter trägt zu einer mühelosen Wartung bei. Der eingebaute Vorratsbehälter ermöglicht eine aufgeräumte Integration unter der Arbeitsfläche, dabei bleibt jederzeit ausreichend Platz für Reinigungsarbeit. Die Schiebetür lässt sich unkompliziert mit nur einer Bewegung bedienen, was beim Cocktailmixen Zeit spart und hygienisch vorteilhaft ist.

Bei der Produktion sorgen modernste Kühlmittel (R404A und R452A) für effiziente Kälteerzeugung. Das breite Temperaturspektrum der Umgebung (zwischen 10 und 40 °C Lufttemperatur) und die damit verbundene flexible Einsatzfähigkeit machen die Maschine überall dort interessant, wo großer Wert auf Frische und konstante Eisqualität gelegt wird.

Zertifizierungen und Normen

Der Hersteller legt Wert auf Fertigungsprozesse, die den gängigen Hygiene- und Sicherheitsstandards der Branche entsprechen. Das Gerät erfüllt jegliche CE-Richtlinien und ist konstruiert, um HACCP-konforme Prozesse zu unterstützen. Somit lässt sich jede Art von Lebensmittel und Getränk ohne Bedenken kühlen.

Konkrete Einsatzmöglichkeiten

• In Hotelbars sorgt die Maschine für einen konstanten Eisvorrat von Cocktails und Longdrinks auch in Stoßzeiten.
• In Restaurants und Großküchen ermöglicht sie dank des Tagesoutputs von bis zu 142 kg eine reibungslose Abwicklung von Großveranstaltungen.
• In Kantinen und Selbstbedienungsrestaurants bleibt die Selbstbedienungsstation jederzeit mit genügend Eiswürfeln bestückt.
• In Smoothie-Bars kann durch die verschiedenen Würfelgrößen das Eis passgenau für unterschiedliche Rezepturen eingesetzt werden.

FAQs

Wie häufig muss das Gerät gereinigt werden?

Eine gründliche Reinigung sollte in regelmäßigen Intervallen durchgeführt werden, je nach Nutzungsintensität mindestens einmal alle zwei bis vier Wochen. Dank der One-Touch-Reinigung lässt sich dieser Vorgang schnell und unkompliziert erledigen.

Kann der Behälter auch mit anderem Kühlgut befüllt werden?

Der integrierte Behälter ist speziell für Eiswürfel konzipiert. Theoretisch lassen sich auch andere Kühlgüter lagern, für die optimale Leistung und Ausbeute empfiehlt sich jedoch ausschließlich Eis.

Welche Eiswürfelgröße ist für Softdrinks am besten geeignet?

Für Softdrinks eignet sich häufig der halbe Würfel mit 6 g, da er die Getränkeoberfläche optimal bedeckt und ein schnelles Kühlen ermöglicht. Für Premium-Longdrinks werden oft die größeren Würfel eingesetzt, um längere Kühlung zu gewährleisten.

Was ist beim Anschluss an die Wasserversorgung zu beachten?

Das Gerät benötigt einen Wasserdruck von 1 bis 5 bar und eine Wassertemperatur zwischen 5 und 35 °C (maximal 38 °C je nach Modell). Achten Sie darauf, dass die Anschlüsse diesen Anforderungen gerecht werden, um unnötige Ausfallzeiten zu vermeiden.

Ist ein Pumpenablauf erforderlich?

Bei den meisten Installationen genügt eine Schwerkraftentwässerung. Ist jedoch kein ausreichendes Gefälle vorhanden, wird ein optionaler Pumpenablauf empfohlen, um einen problemfreien Wasserablauf zu gewährleisten.

Fazit

Dank ihrer hohen Produktionseffizienz, flexiblen Würfeloptionen und der intuitiven Bedienbarkeit eignet sich diese Serie ideal für die professionelle Gastronomie. Die optimierte Reinigungsfunktion, der große Behälter und die robuste Ausführung garantieren einen verlässlichen und hygienischen Einsatz. Für jede Umgebung, in der viel Eis in kurzer Zeit benötigt wird, überzeugt diese Serie durch ihre Leistung und Langlebigkeit.