Scotsman Eismaschine AF Serie

Beschreibung

Scotsman Eismaschine AF Serie

Die Scotsman Eismaschine AF Serie ist eine leistungsstarke Lösung zur Herstellung von Flockeneis mit geringem Energie-, Wasser- und Zeitaufwand. Speziell konzipiert für den Einsatz in der Gastronomie ermöglicht sie eine konstant hohe Eisausbeute. Zahlreiche Ausstattungsmerkmale, wie die antimikrobielle Agion-Technologie und die automatisierte Reinigungsbenachrichtigung, sorgen für maximale Hygiene und Zuverlässigkeit. Anders als bei der [KBS FlakesPlus 60] profitieren Benutzer hier von einem integrierten Vorratsbehälter, der Installationen selbst bei begrenztem Platzangebot erleichtert.

Beschreibung

Die in Kooperation mit HIBU Eismaschinen entwickelte AF Serie punktet mit benutzerfreundlichen Details, robusten Materialien und vielfältigen Modellvarianten. Mit einer maximalen Tagesproduktion von bis zu 200 kg Flockeneis (je nach Modell) bietet sie eine breite Auswahl für jede Betriebsgröße. Das interne „Water in/Ice out“-Konzept vermeidet unnötigen Energie- und Ressourcenverbrauch, da überschüssige Energie und Wasser auf ein Minimum reduziert werden.

Besonderes Augenmerk liegt auf dem verlängerten Wartungszyklus: Der frontzugängliche Kondensatorluftfilter erfordert nur wenige Handgriffe bei der Reinigung, was Zeit und Kosten spart. Die integrierte Reinigungsanzeige blinkt auf, sobald der Filter eine Säuberung benötigt, wodurch stets eine einwandfreie Eisherstellung gewährleistet wird. Ähnlich wie bei der [NordCap F80] sorgt ein ergonomischer Zugriff über eine Schiebetür dafür, dass Servicepersonal schnell auf das Eis zugreifen kann – eine deutliche Arbeitserleichterung in Stoßzeiten.

Technische Highlights

• Erhältlich mit unterschiedlichen Kondensatorsystemen (luft- oder wassergekühlt)
• Frontzugänglicher Luftfilter für zeitsparende Eigenreinigung
• Agion-Technologie mit antimikrobieller Wirkung
• Tagesleistung von 73 bis 200 kg Flockeneis (modellabhängig)
• Eingebauter Vorratsbehälter für bis zu 60 kg Eis
• PWD-Wasserablaufsystem bei EF-Variante für flexible Installation
• Temperaturbereich (Luft) von 10 °C bis 43 °C

Die einzelnen Modelle (AF 80, AF 103, AF 124, AF 156, AF 206) unterscheiden sich vor allem in Produktion, Behälterkapazität und Abmessungen, um verschiedenen Anforderungen gerecht zu werden. Alle Varianten sind in luft- oder wassergekühlter Ausführung erhältlich und nutzen ein zuverlässiges Kältemittel (R134a oder R404A). Die Maschine bleibt dank ihrer elektronischen Steuerung auch bei schwankenden Umfeldbedingungen stabil in Betrieb und liefert stets gleichbleibend hohe Eisqualität bei Bedarf.

Zertifizierungen und Normen

Die AF Serie erfüllt in der Regel alle branchenüblichen Anforderungen. Gängige EU-Richtlinien (z. B. CE-Kennzeichnung) werden dabei eingehalten, was insbesondere für Betriebe in der Lebensmittelindustrie oder Gastronomie entscheidend ist. Die hochwertige Ausführung und das intelligente Agion-System unterstützen eine keimarme Eisproduktion und erhöhen die Lebensdauer der Komponenten.

Anwendungsbeispiele

• Fisch- und Meeresfrüchtetheken: Das leicht formbare Flockeneis hält frischen Fang optimal gekühlt und präsentiert ihn ansprechend, ohne die Ware zu beschädigen.
• Buffets und Salatbars: Die gleichmäßige Kühlung von Lebensmitteln in Selbstbedienungsbereichen verhindert Temperaturschwankungen und sorgt für längere Frische.
• Getränkeherstellung: Dank höchster Reinheit kann das Flockeneis direkt zur Getränkezubereitung eingesetzt werden.
• Weinkühler und Champagnerkühler: Durch seine Schneedichte umschließt das Flockeneis Flaschen und hält sie für Ihre Gäste angenehm temperiert.

FAQs

Wie oft muss der Filter gereinigt werden?

Der Filter der Maschine sollte in regelmäßigen Intervallen überprüft werden. Die Reinigungsbenachrichtigungsanzeige blinkt, sobald eine Reinigung fällig ist.

Was ist das Besondere an der Agion-Technologie?

Agion nutzt antimikrobielle Eigenschaften, die erst bei Keimbildung aktiviert werden. So wird das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen im Inneren der Maschine gehemmt.

Kann die Maschine auch bei höheren Abflusshöhen installiert werden?

Ja, mit dem optionalen PWD-Wasserablaufsystem (EF Serie) kann das Abwasser über eine Distanz von bis zu 15 Metern und einer Höhe von maximal 1,70 Metern abgepumpt werden.

Welches Eis produziert die Maschine?

Es handelt sich um Flockeneis, das sich durch eine Temperatur knapp unter 0 °C und einen Restwassergehalt von 25 % oder 15 % (Superflocke) auszeichnet.

Wie wirkt sich die Umgebungstemperatur auf die Eisproduktion aus?

Die leistungsfähige Elektronik gleicht Temperaturschwankungen weitgehend aus. Laut Hersteller kann die Maschine bei Lufttemperaturen zwischen 10 °C und 43 °C betrieben werden.

Fazit

Diese Eismaschine bietet eine ausgezeichnete Kombination aus effektiver Eisproduktion und hoher Betriebssicherheit. Die clevere Konstruktion erleichtert Pflege und Wartung, während Agion-Technologie und elektronische Steuerung eine saubere und verlässliche Eisherstellung sicherstellen. Gerade in stark frequentierten Profibetrieben lohnt sich die Investition in langlebige Komponenten und innovative Features, die den täglichen Ablauf effizienter gestalten.