Beschreibung
Weizengluten von El Granero Integral ist ein Protein, das aus Weizenmehl durch Waschen der Stärke gewonnen wird.
Indikation
Gluten ist das Protein von Weizen, daher hat der Nährwert dieser Mehlsorte eine hohe Proteinmenge. Es wird in vielen Rezepten verwendet, weil es den Gerichten Volumen und Konsistenz verleiht. Mit Wasser gemischt wirkt es als Emulgator und Geliermittel, weshalb es dem gekochten Teig mehr Körper verleiht. Weizengluten wird zur Herstellung von Seitan verwendet, das besser als Gemüsefleisch bekannt ist. Eine weitere großartige Verwendung von Gluten ist die Anreicherung von Mehlen, die wir in Bäckereien und Süßwaren verwenden, um ihnen Kraft zu verleihen.
Ansaugmodus
Nach dem Geschmack des Verbrauchers
Zutaten
Weizengluten.
Diese Informationen können sich ändern. Beachten Sie die Produktverpackung.
Zertifikat
CM85IAE-118
- For 100 gramm
- Energetischer Wert : 406 kcal
- Lipidfette : 6.4 G
- Gesättigte Fettsäuren : 1.45 G
- Kohlenhydrate / Kohlenhydrate : 7.9 G
- Zucker : 1.3 G
- Ballaststoffe : 0.7 G
- Protein : 79.5 G
- Salz : 0.04 G
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