testo 104-IR – Einstech-Infrarot-Thermometer

Beschreibung

testo 104-IR – Einstech-Infrarot-Thermometer

Das testo 104-IR ist ein äußerst vielseitiges Messinstrument zur präzisen Oberflächen- und Kerntemperaturmessung, speziell entwickelt für die Lebensmittelbranche. Ob im Wareneingang, in der Küche eines Restaurants oder bei regelmäßigen Kontrollen im Einzelhandel: Mit diesem robusten Modell lässt sich mühelos feststellen, ob Temperaturgrenzwerte eingehalten werden. Dank seiner wasserdichten Bauweise und der intuitiven Bedienung sparen Anwender deutlich Zeit und minimieren Messfehler. Ähnlich konzipiert ist der [testo 926], der sich ebenfalls für schnelle Stichproben in lebensmittelverarbeitenden Bereichen eignet und einen vergleichbaren Funktionsumfang bietet.

Vielseitige Messfunktionen und robuste Konstruktion

Das Gerät kombiniert ein Infrarot-Thermometer für berührungslose Messungen mit einem einklappbaren Einstechfühler für die Kerntemperatur. Besonders im Alltag der Lebensmittelindustrie erweist sich diese Dopplung als äußerst nützlich: Zuerst wird mit dem Infrarot-Sensor die Oberflächentemperatur ermittelt, anschließend kann bei Abweichungen schnell die Kerntemperatur überprüft werden. Dabei überzeugt das Gerät mit einer 10:1-Optik und einem 2-Punkt-Laser, die unmissverständlich den Messbereich markieren.

Die wichtigsten technischen Eckdaten im Überblick:• Temperaturbereich Einstechfühler: -50 bis +250 °C
• Temperaturbereich Infrarotsensor: -30 bis +250 °C
• Genauigkeit Infrarotsensor: ±1,5 °C oder ±1,5 % v. Mw. (je nach Bereich)
• Schutzklasse: IP65 (wasserdicht, leicht zu reinigen)
• Reaktionszeit Einstechfühler (t99): 10 Sekunden in bewegter Flüssigkeit
• Stromversorgung: 2 Microzellen AAA (für bis zu 10 Stunden Laufzeit)
• Zertifizierung: EN 13485 und HACCP-konform

Darüber hinaus punktet das klappbare Einstech-Infrarot-Thermometer mit einer stabilen Gelenkkonstruktion und einem leicht ablesbaren, beleuchteten LCD. Somit können Messwerte auch in schlecht beleuchteten Bereichen wie Kühlhäusern sicher abgelesen werden. Der integrierte Statusbalken und die Laseranzeige vermeiden Fehlmessungen, indem sie bereits vor dem Messvorgang eindeutig den aktiven Messmodus signalisieren. Die geringen Abmessungen in eingeklapptem Zustand (178 x 48 x 23 mm) ermöglichen ein komfortables Mitführen in jeder Jacken- oder Kitteltasche.

Relevante Zertifizierungen und Normen

Aufgrund der Zertifizierung nach EN 13485 und der HACCP-Konformität eignet sich das Gerät ideal für sämtliche Bereiche, in denen Lebensmittel gehandhabt werden. Ob Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte oder tiefgekühlte Lebensmittel: Überall dort, wo strenge Vorschriften zum hygienischen Umgang sowie klare Temperaturgrenzwerte gelten, ist ein zuverlässiges Messinstrument unerlässlich.

Konkrete Anwendungsbeispiele

• Kontrolle eingehender Warenlieferungen bei Fleisch- und Geflügelprodukten: Zunächst Oberflächentemperatur scannen, bei Abweichungen Kerntemperatur prüfen
• Regelmäßige Stichproben im Kühl- oder Tiefkühlbereich, etwa bei der Lagerung von Milchprodukten und Speiseeis
• Schnelle Messung in Küchen, um die optimale Gartemperatur bei Speisen sicherzustellen
• Überwachung der Temperatur bei Auslagen im Einzelhandel, z. B. frische Salatbuffets, um gesetzliche Anforderungen zu erfüllen

Für solche Anwendungen kommen häufig empfindliche Lebensmittel wie Rind- und Schweinefleisch, Fisch, Käse oder tiefgekühlte Desserts zum Einsatz. Da das Gerät eine zuverlässige Hygienekontrolle unterstützt, lassen sich Qualitätsstandards automatisch einhalten.

FAQs

Wie reinige ich das Gerät ohne Beschädigungen?

Durch die Schutzklasse IP65 kann das Gehäuse unter fließendem Wasser oder mit einem feuchten Tuch gesäubert werden. Bitte jedoch keine aggressiven Reinigungsmittel verwenden, um die empfindlichen Sensoren im Infrarotbereich nicht zu beeinträchtigen.

Was ist beim Umgang mit besonders dicken Lebensmitteln zu beachten?

Bei größeren Fleischstücken empfiehlt es sich, den Einstechfühler an mehreren Stellen zu verwenden, um eine möglichst repräsentative Kerntemperatur zu erhalten.

Kann ich die Einheit der Messwerte ändern?

Ja, über die Statuszeile des Displays können die Einheiten °C, °F oder °R eingestellt werden.

Wie kann ich sichergehen, dass die Messungen korrekt bleiben?

Regelmäßige Kalibrierungen, die Norm EN 13485 und HACCP-Richtlinien vorschreiben, gewährleisten dauerhaft genaue Messwerte. Zudem befindet sich ein Kalibrierprotokoll im Lieferumfang.

Ist das Gerät für Tiefkühlware geeignet?

Ja, die Infrarot-Messung ist bis -30 °C spezifiziert und der Einstechfühler ist sogar bis -50 °C einsetzbar – ideal für Kontrollen tiefgekühlter Waren.

Fazit

Das klappbare Einstech-Infrarot-Thermometer überzeugt insbesondere durch seine Kombination aus berührungsloser Oberflächenmessung und präziser Kerntemperaturprüfung. Die schnelle, unkomplizierte Handhabung und die Robustheit im hygienerelevanten Bereich machen es zur ersten Wahl für Fachleute, die kompromisslose Genauigkeit und einfache Pflege benötigen. Wer ein flexibles Instrument zur Gewährleistung hoher Lebensmittelqualität sucht, wird mit dem testo 104-IR bestens bedient.