KERN Digitale Refraktometer ORF 3SM (Salz)

Beschreibung

KERN Digitale Refraktometer ORF 3SM (Salz)

Das KERN Digitale Refraktometer ORF 3SM (Salz) bietet Fachleuten in der Lebensmittelindustrie sowie in Großküchen eine präzise, schnelle und alltagstaugliche Möglichkeit zur Messung des Salzgehalts in wässrigen Lösungen. Dank seiner robusten Bauweise und der Schutzklasse IP65 ist das Gerät staub- und spritzwassergeschützt und somit ideal für intensive Arbeitsumgebungen geeignet. Im Vergleich zu ähnlich ausgestatteten Produkten wie dem KERN Digitale Refraktometer ORF 2S lassen sich mit diesem Modell, vor allem im Bereich NaCl-Messungen, noch genauere Ergebnisse sowie eine sehr komfortable Handhabung erzielen.

Beschreibung

Dieses digitale Handrefraktometer zeichnet sich durch seine benutzerfreundliche Anwendung und klar ablesbare Werte aus. Das große TFT-Farbdisplay liefert nicht nur den Messwert, sondern zeigt zusätzlich die aktuelle Temperatur der Probe an. Auch bei wechselnden Umgebungstemperaturen wird durch die integrierte automatische Temperaturkompensation (ATC) eine korrekte Auswertung sichergestellt, sodass keine aufwendige manuelle Korrektur mehr notwendig ist.

Ähnlich wie bei dem KERN Digitale Refraktometer ORF 1S kann das Messgerät nah am Produktions- oder Küchenprozess eingesetzt werden. Dies ergibt insbesondere in Lebensmittelbetrieben oder gastronomischen Großküchen enorme Vorteile, da die Zeit von der Probenahme bis zum Messresultat so kurz wie möglich gehalten wird. Die Werkskalibrierung vereinfacht den Arbeitsbeginn zusätzlich und macht das Refraktometer sofort einsatzbereit.

Der Messwert kann zwischen verschiedenen Skalen hin- und hergeschaltet werden, beispielsweise Brix und Salz (NaCl). Diese Flexibilität hilft, mehrere Prüfvorgänge hintereinander mit nur einem Gerät durchzuführen. Für die Beurteilung der Probe genügt eine minimal benötigte Probenmenge von lediglich zwei Tropfen. Gleichzeitig ist das Gerät kompakt genug, um es problemlos in Produktionsumgebungen einzusetzen und anschließend unter fließendem Wasser zu reinigen.

Wichtige technische Merkmale im Überblick:
• Messbereich Salz (NaCl): 0 bis 28 %
• Exakte Anzeige in Teilungen von 0,1 %
• Brix-Messbereich: 0 bis 45 %
• Brechungsindex (nD): 1,333 bis 1,41 bei einer Genauigkeit von ±0,0003
• IP65 Staub- und Spritzwasserschutz
• Handliche Gesamtmaße: 145 × 67 × 40 mm
• Energieversorgung: 2× 1,5 V AAA-Batterien mit ungefähr 3.750 Messungen Lebensdauer

Darüber hinaus wird eine Kalibrierlösung, eine Pipette, ein Aufbewahrungskoffer, ein Schraubenzieher, ein Reinigungstuch und weiteres Zubehör mitgeliefert, sodass sich die Handhabung unkompliziert und sicher gestaltet.

Zertifizierungen und Normen

Das Gerät entspricht gängigen Qualitätsstandards und ist, dank seiner CE-Kennzeichnung, für den europäischen Markt zertifiziert. Die widerstandsfähige Konstruktion gemäß IP65-Norm erlaubt verlässliche Messungen unter vielen Einsatzbedingungen.

Anwendungsbeispiele

1. Kontrollmessungen in der Lebensmittelproduktion: Optimal für die Überprüfung des Salzgehalts in Saucen, Marinaden und Salzlaken (z. B. für Käse oder Gurken).
2. Großküchen und Kantinen: Zur schnellen Analyse beim Kochen und Zubereiten von größeren Mengen, insbesondere wenn der präzise Salzgehalt in Gerichten festgelegt ist.
3. Fleischverarbeitung: Bereits bei der Herstellung von Pökelwaren kann durch Messung des NaCl-Gehalts der zuverlässige Geschmack und eine gleichbleibende Qualität sichergestellt werden.
4. Meeresfrüchtezubereitung: Bringt Sicherheit in der Küchenpraxis, wenn Laken für Fisch und Muscheln definiert werden müssen.

Durch die Option, alternativ den Brechungsindex oder Brix-Werte zu messen, ist dieses Refraktometer zudem in der Süßwarenindustrie oder sogar bei der Konfitürenherstellung einsetzbar.

FAQs

Wie hoch ist der Messbereich für Salzlösungen?

Das Gerät deckt ein Spektrum von 0 bis 28 % NaCl ab und gewährleistet damit einen breiten Einsatz in Lebensmittel- und Gastronomiebetrieben.

Ist eine Kalibrierung vor jeder Messung zwingend notwendig?

Eine werksseitige Kalibrierung liegt bereits vor. Bei intensiver Nutzung empfiehlt es sich jedoch, regelmäßig mithilfe der beigelegten Kalibrierlösung den Messwert zu überprüfen.

Wie viel Probe wird für eine Messung benötigt?

In der Regel reichen zwei Tropfen aus, um eine exakte Bestimmung zu erreichen. Das Gerät ermöglicht damit eine sehr ressourcenschonende Arbeitsweise.

Was passiert, wenn das Gerät nass wird?

Dank IP65-Schutzklasse ist es gegen Staub und Spritzwasser geschützt. Nach der Messung lässt sich das Messprisma komfortabel abspülen und reinigen, ohne Schäden zu verursachen.

Kann neben Salz auch Zucker gemessen werden?

Das Gerät kann im Brix-Messbereich prüfen, was besonders in der Lebensmittelherstellung relevant ist. Es ist also vielseitig einsetzbar, weit über die reine Salzmessung hinaus.

Fazit

Dieses digitale Refraktometer erleichtert präzise Messungen des Salzgehalts und anderer Parameter wie Brix oder Brechungsindex. Die Kombination aus einfacher Handhabung, robustem Design und klar ablesbarem Display qualifiziert es für den regelmäßigen Einsatz in professionellen Umgebungen. Dank automatischer Temperaturkompensation und mehrerer Messskalen profitieren Anwender aus Großküchen, Lebensmittelbetrieben sowie Fleisch- oder Fischverarbeitung von der hohen Flexibilität und Zuverlässigkeit.