Beschreibung
Jean Herve 1/2 volles Sesampüree wird hauptsächlich in etwas Wasser verdünnt zum Kochen verwendet. Es ist möglich, es so wie es ist oder mit etwas Honig zu verbreiten.
Indikation
Nach einem leichten Braten über einem Holzfeuer werden die Sesamkörner mit den von uns geschälten Sesamkörnern durch einen Mühlstein geleitet und dann in einen Topf gegeben. Diese Röstung verändert ihren Gehalt an ungesättigten Fettsäuren nicht.
Ansaugmodus
Es wird empfohlen, 300 g Kichererbsen über Nacht einzuweichen und 1 Stunde lang mit einem Stück Kombu-Seetang zu kochen.
Mischen Sie die Kichererbsen, zwei 1/2 Esslöffel Sesam, das Fruchtfleisch von 4 Knoblauchzehen, Salz, den Saft von 2 Zitronen. Fügen Sie Wasser hinzu, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Zutaten
Sesam aus Paraguay und / oder Uganda.
- For 100 gramm
- Energetischer Wert : 668 kcal
- Lipidfette : 60.4 G
- Gesättigte Fettsäuren : 9.7 G
- Kohlenhydrate / Kohlenhydrate : 2.2 G
- Zucker : 1.1 G
- Ballaststoffe : 9.1 G
- Protein : 24.3 G
- Salz : 0.01 G
- Spiel : 666 mg
- Kalium : 484 mg
- Kalzium : 354 mg
- Magnesium : 294 mg
- Eisen : 6 mg
- Vitamin B6 (Pyridoxin) : 0.63 mg
- Kupfer : 1.7 mg
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